Ingredienti per
- 400 gr ceci lessati
- 1 spicchio aglio (o 1 cipolla piccola)
- 3-4 cucchiai sesamo
- 2 cucchiaini cumino
- acqua tiepida q.b.
- olio evo q.b.
- succo di 1/2 limone
Qualche giorno fa ho invitato la mia amica Giada a casa per fare quattro chiacchiere, come ai vecchi tempi. Le quattro chiacchiere sono diventate ore di risate, elenco d’impegni (sempre suoi!), ricordi, aggiornamenti, ecc… Così decido di invitarla a restare con me a pranzo, e visto che la fame cominciava a farsi sentire ed il pranzo era ancora da preparare, organizzo al volo (e non scherzo, basteranno pochissimi minuti) un aperitivo per intrattenerla. Hummus!
Ti presento la mia versione della famosissima crema di ceci, con una piccola variante (alla mia amica l’aglio non piace, per cui l’ho sostituito con una cipolla).
Procedimento
Versa il contenuto della lattina di ceci in un mixer, insieme al sesamo, la cipolla (o l’aglio), il cumino, un filo d’olio e il succo di limone. Comincia a tritare e nel frattempo controlla la corposità del composto, che se non ti piace potrai “aggiustare” con dell’acqua.
Suggerimento
Per gustarlo puoi, come me, preparare il sedano o altre verdure crude di tuo gradimento. Oppure puoi tostare del pane.