Ingredienti per 2 persone
- 500 gr fagiolini
- 50-60 gr pancetta
- sale
Quella retina di fagiolini verdi in frigo… quanto è triste? Almeno per me fino a ieri lo era! Finché non ho celebrato il loro matrimonio con la pancetta! Tanto gusto e poco sforzo, per un piatto che puoi gustare ancora caldo a sé o da contorno, oppure freddo come un’insalata.
Procedimento
Lava bene i fagiolini e privali delle estremità. Mettili in una pentola con acqua salata e lascia bollire per 10-15 min. Una volta scolati, buttali in padella con la pancetta tagliata a striscioline. Come noterai, non ci sarà bisogno di aggiungere olio perché la pancetta rilascerà il suo grasso che insaporirà perfettamente i fagiolini. Basteranno 2-3 minuti ed il piatto è pronto!